শীতের সবজি বাজারে; স্বস্তি নেই মাছ-মুরগির দামে

রাজধানীর কাঁচাবাজারগুলোতে শীতকালীন সবজির পর্যাপ্ত সরবরাহ লক্ষ্য করা গেলেও মাছ, মুরগি এবং ডিমের চড়া দাম সাধারণ মানুষের রান্নাঘরের বাজেটকে দারুণভাবে প্রভাবিত করছে। শুক্রবার (৯ অক্টোবর) রাজধানীর অন্যতম প্রধান পাইকারি ও খুচরা বাজার কারওয়ান বাজার ঘুরে দেখা গেছে, আমিষের প্রধান উৎসগুলোর দাম ঊর্ধ্বমুখী থাকায় মধ্য ও নিম্নবিত্ত ক্রেতারা চরম বিপাকে পড়েছেন। বিক্রেতাদের মতে, বাজারে ছোট ইলিশের অনুপস্থিতি এবং জ্বালানি তেলের মূল্যবৃদ্ধির পরোক্ষ প্রভাব সার্বিক পরিবহন খরচ বাড়িয়ে দিয়েছে, যা মাছের বাজারে সরাসরি প্রতিফলিত হচ্ছে।

মাছ বাজারের পাশাপাশি আমিষের অন্য জোগানদাতা প্রতিষ্ঠান ও খামারগুলোর পণ্যেও দামের অস্বস্তি বিরাজ করছে। বাজার ঘুরে দেখা যায়, সোনালী মুরগির দাম কেজিতে ১০ টাকা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ফার্মের ডিম প্রতি ডজন ১৪৫ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। তবে খুচরা বাজারভেদে এই দামের কিছুটা তারতম্য লক্ষ্য করা যাচ্ছে। এর বিপরীতে চালের বাজারে কিছুটা স্বস্তি ফিরেছে; গেল কয়েক সপ্তাহের তুলনায় ৫০ কেজির মিনিকেট চালের বস্তায় ১০০ থেকে ১৫০ টাকা এবং সব ধরনের পোলাও চালের কেজিতে ৫ টাকা করে দাম কমেছে।

সবজি বাজারে স্বস্তির খবর মিললেও কিছু বিশেষ সবজির দাম এখনো সাধারণের নাগালের বাইরে রয়েছে। লাউ, পেঁপে, করলা, ঝিঙ্গা, পটল ও ঢেঁড়সের দাম ক্রেতাদের সাধ্যের মধ্যেই রয়েছে। তবে বরবটি ও বেগুন প্রতি কেজি ৬০ থেকে ৮০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে এবং গত সপ্তাহের তুলনায় কিছুটা কমলেও এখনো ১২০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে শীতের জনপ্রিয় সবজি সিম। এছাড়া সালাদের নিত্যপ্রয়োজনীয় উপকরণ শসা ও টমেটোর দাম আকাশচুম্বী, যা প্রতি কেজি ১০০ টাকায় বিক্রি হতে দেখা গেছে।

বাজারের এই মিশ্র প্রবণতা থেকে প্রতীয়মান হয় যে, স্থানীয় উৎপাদনে কিছু শীতকালীন সবজির ফলন ভালো হওয়ায় শাকসবজির বাজার নিয়ন্ত্রণে থাকলেও, পরিবহন খরচ, জ্বালানি মূল্য এবং মাছের সরবরাহ সংকটের কারণে সামগ্রিক খাদ্যপণ্যের বাজারে স্বস্তি এখনও সুদূরপরাহত। অর্থনীতিবিদ ও বাজার বিশ্লেষকদের মতে, নিয়মিত বাজার মনিটরিং এবং সরবরাহ চেইন স্বাভাবিক রাখা না গেলে নিম্ন আয়ের মানুষের জন্য পুষ্টির জোগান নিশ্চিত করা কঠিন হয়ে পড়বে।