আইইউবিতে খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিষয়ক জাতীয় কারিগরি সেমিনার

রাজধানীর ইন্ডিপেন্ডেন্ট ইউনিভার্সিটি, বাংলাদেশে (আইইউবি) সম্প্রতি খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিষয়ক একটি গুরুত্বপূর্ণ জাতীয় কারিগরি সেমিনার অনুষ্ঠিত হয়েছে। সেমিনারে দেশের সার্বিক জনস্বাস্থ্য রক্ষায় নিরাপদ খাদ্য উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বিপণন ব্যবস্থার ওপর বিস্তারিত আলোচনা করা হয়। অনুষ্ঠানে দেশের শীর্ষস্থানীয় খাদ্য বিজ্ঞানী, গবেষক এবং পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা অংশ নেন।

বর্তমান সময়ে খাদ্যে ভেজাল এবং রাসায়নিকের ব্যবহার জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই প্রেক্ষাপটে সেমিনারে বক্তারা খাদ্য উৎপাদক থেকে শুরু করে ভোক্তা পর্যন্ত পুরো সরবরাহ চেইনে কঠোর মান নিয়ন্ত্রণ বজায় রাখার তাগিদ দেন। বিশেষ করে কৃষি ও খাদ্য শিল্পে আধুনিক পরীক্ষাগার এবং ডিজিটাল ট্র্যাকিং সিস্টেম চালুর ওপর বিশেষ গুরুত্ব আরোপ করা হয়।

সেমিনারে মূল প্রবন্ধ উপস্থাপনকালে বিশেষজ্ঞরা জানান, খাদ্যের পুষ্টিমান অক্ষুণ্ণ রাখতে সচেতনতা বৃদ্ধির পাশাপাশি আইনের কঠোর প্রয়োগ নিশ্চিত করা অপরিহার্য। বিশ্ববিদ্যালয়টির উপাচার্য এবং আমন্ত্রিত অতিথিরা তাদের বক্তব্যে বলেন, নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করা কেবল সরকারের এককার কাজ নয়; এর জন্য বেসরকারি খাত, শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান এবং সাধারণ মানুষকে একসঙ্গে কাজ করতে হবে।

এই সেমিনারের মাধ্যমে প্রাপ্ত সুপারিশগুলো দেশের নীতিনির্ধারণী পর্যায়ে পাঠানো হবে, যা ভবিষ্যৎ খাদ্য নীতি প্রণয়নে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখবে বলে আয়োজকরা আশা প্রকাশ করেন। এর ফলে সাধারণ মানুষের দোরগোড়ায় নিরাপদ ও পুষ্টিকর খাদ্য পৌঁছানোর পথ আরও সুগম হবে।